|
WODY O NISKIEJ MINERALIZCJI
Naturalne wody mineralne - niskozmineralizowane i wody źródlane, po otrzymaniu pozytywnej opini Instytutu Matki i Dziecka mogą służyć do przygotowywania posiłków dla niemowląt. Na naszej liście będą to wody oznaczone znaczkiem IMiDz. * Wody źródlane |
Naturalne wody mineralne - o niskiej mineralizacji Wody o niskiej mineralizacji (niskozmineralizowane) są to wody wydobywane spod ziemi, o pierwotnej czystości, nieskażone bakteriologicznie i nieposiadające zanieczyszczeń chemicznych, o ogólnej mineralizacji od 50 do 500 mg składników mineralnych na litr. Ponadto w przepisach występują jeszcze wody „bardzo nisko zmineralizowane” o mineralizacji poniżej 50 mg/l. Wody takie jak dotychczas nie występują na Polskim rynku. Wody niskominealizowane mogą być zakwalifikowane jako "Naturalne wody mineralne - niskozmineralizowane" lub jako "Wody źródlane". Kwalifikacja ta zależeć będzie od stabilności źródła, z jakiego wydobywana jest woda oraz od jej przeznaczenia i wielkości opakowania. Woda o stabilnym składzie chemicznym, rozlewana do mniejszych opakowań od 200 ml do 2 litrów, a więc do opakowań przeznaczonych do jednorazowego użytku, będzie nosiła raczej nazwę "naturalna woda mineralna - niskozmineralizowana", natomiast woda rozlewana do większych opakowań, od 5 do 19 litrów (tzw. galonów) będzie raczej oznakowana jako "woda źródlana". Cześć producentów dotychczasowych wód źródlanych w małych opakowaniach zapewne zechce pozostać przy tej nazwie ze względu na to, że ta nazwa mocno utrwalił się już na rynku. Woda źródlana, również ta z butelki, kupiona w sklepie, lub też z większej butli dostarczonej do domu czy też biura jest synonimem czystej wody. Trzeba tu zaznaczyć, że woda źródlana w potocznym zrozumieniu tego określenia, jest to woda wydobywająca się z naturalnego źródła, które według pojęć hydrogeologicznych jest samoczynnym, naturalnym, skoncentrowanym wypływem wody podziemnej na powierzchni terenu. Dla celów produkcji przemysłowej wykonuje się głębokie odwierty, tak aby czerpać wodę z podziemnych warstw wodonośnych. Jeżeli woda ta, jest odpowiedniej jakości, rozlewana jest do butelek oraz do większych butli, a nawet opakowań kartonowych. Pojęcie „woda źródlana” zostało po raz pierwszy wprowadzone do polskich przepisów dotyczących produkcji i handlu rozporządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 8 lipca 1997 r. Według tego rozporządzenia naturalną wodą źródlaną jest woda niskozmineralizowana, pochodząca ze złoża podziemnego o udokumentowanych zasobach, pierwotnie czysta, której skład chemiczny i właściwości mogą podlegać niewielkim wahaniom uwarunkowanym geologicznie, a woda do jej produkcji może być wydobywana kilkoma ujęciami ze złoża podziemnego. Podobne określenie zostało zapisane również w najnowszym rozporządzeniu z dnia 31 marca 2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych. Niewątpliwą wartością "naturalnych wód mineralnych - niskozmineralizowanych" i "wód źródlanych" jest to, że pochodząc z podziemnych warstw wodonośnych, dobrze izolowanych od czynników zewnętrznych zachowując swą pierwotną czystość i są pozbawione zanieczyszczeń chemicznych oraz mikroorganizmów szkodliwych dla zdrowia pochodzących ze środowiska zewnętrznego. Wody źródlane są bardzo przydatne w gospodarstwie domowym do przyrządzania posiłków i napojów nie zmieniając ich smaku i dobrze rozpuszczając zawarte w stosowanych surowcach składniki odżywcze. Naturalne wody mineralne niskozmineralizowane i wody źródlane, ze względu na bardzo niską zawartość składników mineralnych są bardzo przydatne do przygotowywania posiłków dla niemowląt, które nie mają jeszcze odpowiednio ukształtowanych organów wewnętrznych w tym układu trawiennego i nerek by mogły przyjmować składniki mineralne, które powinny w tym wieku otrzymywać tylko z mlekiem matki. Wody, do przygotowania posiłków dla niemowląt powinny posiadać pozytywną opinię Instytutu Matki i Dziecka. Wody źródlane, które są obecnie dostępne w handlu w rozmaitych opakowaniach i pojemnościach stały się jednym z najpopularniejszych towarów w sklepach spożywczych. Wynika to z przekonania, że jednak pomimo stosowania różnych procesów uzdatniania wody w wodociągach nie są jeszcze najlepszej jakości. Aktualizacja - wrzesień 2011 r. Ważna uwaga ! W ostatnim czasie – na przestrzeni lat 2010 -2011 ukazały się nowe przepisy dotyczące kwalifikacji wód butelkowanych. Polegają one na tym, że teraz nazwa „woda mineralna” nie zależy od poziomu zawartości składników mineralnych w wodzie – dotychczas wynosił on minimum 1000 mg składników mineralnych w 1 litrze wody – a teraz nazwa ta może być stosowana do wszystkich wód wydobywanych spod ziemi, czyli z „pokładów mineralnych” niezależnie od stopnia ich mineralizacji. Dlatego aby świadomie wybierać dla siebie, dla swojego zdrowia wodę do picia trzeba zwracać uwagę na stopień jej mineralizacji i zawartość poszczególnych składników mineralnych. Sprawy te omawiamy w szeregu artykułów wyjaśniających te zmiany, które ukazują się od początku 2011 r. Na początek zachęcamy do zapoznania się z artykułem „Rewolucja w wodach mineralnych” który wyjaśnia również powody tych zmian. Redakcja Portalu „Woda dla zdrowia”. |
- Krynica Górska |
- Staropolanka Zdrój |
- Krakowskie zdroje |
- Anita |
- Florynka |
- Bewa |
- Nestle Aquarel |
Administracja: AMBAR Telefony do redakcji: 12 285-18-73, 12 285-47-76, e-mail: listy@wodadlazdrowia.pl