mgr Tadeusz Wojtaszek

b. główny specjalista ds. informacji uzdrowiskowej Zespołu Uzdrowisk Krakowskich, członek Prezydium Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Magnezologicznego im. prof. Juliana Aleksandrowicza, dyrektor firm AMBAR i ALDO.

O właściwościach wód mineralnych 

Czy każda woda w butelce jest wodą mineralną?

Nie, nie każda! Niestety, wielu producentów nazywa tak swoje wyroby. Jest to pozostałość po nieprecyzyjnych przepisach sprzed kliku lat, jak również zwyczaju, jaki przywędrował z krajów zachodnich, gdzie każdą wodę wydobywaną spod ziemi nazywano „wodą mineralną”. – Ale żeby woda miała prawo nosić nazwę „mineralna”, powinna zawierać składniki mineralne pokrywające co najmniej 15% dziennego na nie zapotrzebowania.

A jakie składniki mineralne i w jakich ilościach powinny się znajdować w tych prawdziwych wodach mineralnych?

Spośród ponad 70 pierwiastków i związków chemicznych, jakie mogą znajdować się w wodach wydobywanych z głębi ziemi, tylko 10 ma znaczenie odżywcze i fizjologiczne. Najważniejsze z nich to: magnez, wapń, sód, chlorki i wodorowęglany. Rzadziej w znaczącej ilości występują takie składniki, jak: siarczany, fluorki, jodki i żelazo. W niektórych wodach występuje też naturalny dwutlenek węgla. Natomiast inne składniki występują w tak małych ilościach, że organizm nie ma z nich większego pożytku. Ale te wymienione w pierwszej piątce znacząco wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu i dlatego powinniśmy szukać wód, które mają ich odpowiednią ilość.

A co można powiedzieć o Staropolance?

Do takich wód, które posiadają odpowiednie ilości składników mineralnych, takich jak magnez, wapń i wodorowęglany, należy właśnie Staropolanka 2000. Jest ona wysokozmineralizowaną wodą o mineralizacji około 2000 mg/l. Dziennie powinniśmy dostarczać organizmowi 300 mg magnezu, a ona ma w jednym litrze 55mg. Tak więc wypicie 1 litra tej wody to ponad 15% magnezu, którego zwykle nam brakuje. Jeszcze lepsze skutki przynosi jej picie dla budowy naszego układu kostnego i zabezpieczenie go przed podstępną osteoporozą, o czym powinny pamiętać panie, młode dziewczęta i matki dbające o swoje pociechy, zwłaszcza te jeszcze nienarodzone. Wapnia potrzeba nam dziennie od 1200 do 2000 mg, a STAROPOLANKA 2000 ma go w jednym litrze 300 mg. Jest to ilość pokrywająca od 15 do 25% zapotrzebowania organizmu na ten pierwiastek, który z wody jest ró1)nie dobrze przyswajalny przez organizm, jak i z produktów mlecznych. I jest to bardzo ważna informacja dla tych, co nie lubią albo nie tolerują mleka. Kolejne ważne spośród składników mineralnych znajdujących się w Staropolance 2000 są wodorowęglany, które alkalizują kwaśne środowisko i dlatego korzystnie wpływają na organizm przy spożywaniu coraz to bardziej zakwaszanej żywności, a w szczególności zbawienny wpływ mają przy dolegliwościach żołądkowych osób cierpiących na nadkwasotę. Działanie fizjologiczne takich wód obserwujemy wtedy, gdy zawartość wodorowęglanów w litrze wody wynosi ponad 1000 mg, a ona ma ich około 1500. Charakterystyczną cechą tej wody jest niska zawartość sodu i chlorków, które są bardzo potrzebne do funkcjonowania organizmu, ale w normalnym pożywieniu jest ich tak dużo, że nie potrzeba ich nam w wodzie. Składnikiem, który ma w zasadzie tylko znaczenie smakowe, jest dwutlenek węgla, który w czasie picia sprawia odczucie orzeźwiające. Woda gazowana ma dlatego przyjemniejszy smak i nie można tej przyjemności odbierać tym, co lubią taką wodę, tym bardziej, że z punktu widzenia higienicznego jest ona bezpieczniejsza, bo nie rozwijają się w niej niepożądane bakterie, kiedy dłużej stoi w otwartej już butelce.